La cucina della Maison España è un viaggio nei profumi e nei sapori della Spagna: i formaggi come il "queso manchego", il "cabrales", il "queso tetilla" e il piu' famoso formaggio di Minorca "el queso Mahòn". I prosciutti e i salumi tipici, tra cui il "jamon pata negra", pregiatissimo suino iberico dall'unghia nera. Le ormai notissime tapas, che introducono alla scoperta di un altro classico:
la paella, regina delle tavole spagnole, dalla parola castigliana "paila", nelle sue diverse versioni, alla "valenciana", "vegetariana", "di pesce".

Quindi un ricco ventaglio di piatti tipici, per approdare "a los segundos platos" come
il "filetto di maiale al profumo di zenzero",
senza dimenticare i classici aromi della cucina spagnola come "la parrillada (grigliata)
de carne o de pescado".
E per finire, i prelibati dolci al cucchiaio
come la crema catalana e un ricco
assortimento di vini e liquori.
Oltre alla carta, è possibile scegliere
tra una varietà di Menu a prezzo fisso.